Los 4 mejores recipientes para almacenar alimentos de 2023

Hemos probado docenas de contenedores de almacenamiento de alimentos a lo largo de los años, sometiéndolos a repetidas heladas, microondas y caídas desde 3 pies sobre pisos duros. La mayoría de los contenedores se romperán o desgastarán con el tiempo, pero estamos seguros de que nuestras selecciones son las mejores opciones para guardar las sobras, preparar almuerzos o compartir en comidas compartidas.

Si prefiere el vidrio (que es resistente a los olores y, a menudo, apto para el horno, aunque pesado), le recomendamos el duradero juego Pyrex Simply Store de 18 piezas. Para el plástico (que es más liviano y menos propenso a romperse), recomendamos el juego de almacenamiento de alimentos de 20 piezas Snapware Total Solution a prueba de fugas. Ambas son opciones asequibles que le brindarán años de uso.

Los contenedores Pyrex Simply Store se apilan perfectamente y están hechos de vidrio templado duradero. Las coloridas tapas facilitan la adaptación de su forma al recipiente correspondiente, aunque es posible que tengas que reemplazarlas con el tiempo.

Los contenedores aerodinámicos del juego de 18 piezas Pyrex Simply Store están hechos de vidrio duradero y no se rompieron en nuestras pruebas de caída. Se apilan perfectamente y sus tapas son algunas de las más fáciles (entre las que hemos probado) de poner y quitar. Debido a que las tapas no se cierran con clip como las de nuestra segunda selección, los contenedores Glasslock, recomendamos tener precaución si planea transportar líquidos en los contenedores Pyrex. (Nos sorprendió que los recipientes redondos del juego no tuvieran fugas en nuestras pruebas, pero los rectangulares no son a prueba de fugas, y una tapa con cierre seguirá siendo mejor para evitar fugas y derrames). Puede usar este juego en un microondas, congelador , horno precalentado y lavavajillas.

Anuncio

Estos recipientes de plástico con cerradura tienen tapas que se abren y cierran con facilidad y no gotean. Creemos que este juego ofrece la mejor variedad de tamaños y formas entre los recipientes de plástico que probamos. Además, se apilan perfectamente para guardarlos.

Ahorras $6 (20%)

En nuestras pruebas de fugas, los contenedores del juego de almacenamiento de alimentos de 20 piezas Snapware Total Solution permanecieron sellados. Y después de caer repetidamente desde la altura de la cintura, solo sufrieron pequeñas grietas en los bordes de los párpados. Además, las manchas y los olores no permanecían en estos recipientes y lucían geniales apilados en el refrigerador, llenos de sobras. Los contenedores también se encajan bien, por lo que en un armario ocupan menos espacio que la mayoría de la competencia.

Los contenedores Glasslock tienen tapas con cierre que evitarán fugas. Pero estas tapas también ejercen presión sobre los labios de los recipientes, por lo que el vidrio puede ser propenso a astillarse con el tiempo.

Nos gusta que el juego de recipientes Glasslock de 18 piezas incluya tapas que se sellan para evitar derrames, y que estos recipientes sobrevivieron a múltiples caídas desde la altura del mostrador. Pero después de cuatro años de pruebas a largo plazo, algunos de nuestros envases se han desconchado en los bordes, una queja común en la mayoría de los envases de vidrio que investigamos. Sus tapas con cierre requieren más esfuerzo para cerrarse que las tapas de nuestra selección principal, el juego de 18 piezas Pyrex Simply Store. Y sospechamos que el estrés repetido al cerrar las tapas de los contenedores Glasslock es lo que causó que algunos de ellos se astillaran (apilar los contenedores para su almacenamiento también puede causar tensión en los contenedores de vidrio y provocar que se astillen). Dicho esto, si busca recipientes de vidrio a prueba de fugas para preparar comidas, estos son los mejores que hemos probado. Los recipientes Glasslock vienen en una variedad de formas que se guardan muy bien en el refrigerador y son seguros para usar en el horno, microondas, congelador o lavavajillas.

Estos económicos recipientes de plástico vienen en varios tamaños para envasar y transportar alimentos. Se vuelven suaves después del microondas y retienen las manchas y los olores, por lo que no son los mejores para el uso regular.

Los contenedores de almacenamiento de alimentos Rubbermaid TakeAlongs son perfectos para transportar comida a fiestas y otras funciones y, como son tan económicos, es posible que no le importe dejar pedazos. Este juego viene en una variedad de tamaños, con contenedores que se apilan bien para un almacenamiento conveniente. Permanecieron olores y manchas después del lavado y algunos contenedores tuvieron fugas durante nuestras pruebas. Pero creemos que son la mejor opción en comparación con otros conjuntos económicos.

Ahorras $6 (20%)

Hemos actualizado esta guía después de años de usar estos juegos de contenedores en nuestra cocina de prueba y en nuestros propios hogares, guardando las sobras en el refrigerador o empacando almuerzos para nuestros viajes. Anna Perling, quien realizó las pruebas y escribió nuestra última actualización, pasó más de cuatro años revisando recipientes para almacenar alimentos, desde tazas de viaje hasta termos para alimentos y loncheras. Su informe se basó en la profunda inmersión del redactor senior Michael Sullivan en la ciencia del vidrio y las exhaustivas pruebas de durabilidad a lo largo de varios meses. Ganda Suthivarakom, quien escribió nuestra guía original, pasó decenas de horas investigando y probando (llenando, agitando, almacenando, congelando, calentando en el microondas, lavando y tirando) recipientes de alimentos.

Para aprender todo lo que pudimos sobre los materiales y lo que hace que un recipiente sea excelente, hemos hablado con varios expertos a lo largo de los años, incluidos científicos del vidrio y editores de libros de cocina.

Hay algunas razones para mejorar sus envases, especialmente si usa yogur de plástico o tarrinas para llevar. En primer lugar, no se puede ver a través de los envases de yogur, por lo que una vez puesta la tapa, puedes olvidar fácilmente lo que tienes allí (y dejar que se pudra). En segundo lugar, no son a prueba de fugas, lo que significa que transportarlos al trabajo para almorzar puede ser un asunto complicado. En tercer lugar, estos recipientes de plástico no están aprobados por la FDA para el almacenamiento repetido de alimentos o para microondas. Al actualizar a recipientes de almacenamiento de alimentos de vidrio o plástico más duraderos, puede estar seguro de que durarán más y mantendrán sus alimentos más frescos (sin embargo, debido a que las tapas suelen ser de plástico, es posible que aún deba reemplazar las que vienen con recipientes de vidrio antes de que los propios recipientes se agoten). Y si sus contenedores actuales están desconchados o deformados, esa es otra señal de que puede ser el momento de reemplazarlos. No sellarán correctamente y una astilla o una grieta actuarán como un obstáculo en un par de medias: la grieta puede correr y causar más daño en el futuro.

Nuestras alternativas favoritas al almacenamiento de alimentos de plástico o desechables incluyen bolsas de silicona para almacenar alimentos, envoltorios de cera de abejas y bolsas de tela para productos agrícolas.

Es posible que también desee recipientes adicionales si se dedica a preparar comidas (es decir, dividir las comidas individuales en recipientes separados para comer durante toda la semana). Nuestras recomendaciones de plástico son especialmente buenas para preparar comidas porque son menos costosas y lo suficientemente livianas como para llevarlas al trabajo. Si ya posee un juego de recipientes de vidrio o plástico pero quiere algo que pueda llevar a comidas compartidas y picnics, es posible que también desee comprar un juego de recipientes de plástico baratos que no le importará dejar atrás.

¿Se pregunta qué material conseguir? Aquí está nuestro desglose.

Elija una de nuestras selecciones de vidrio si se aplica alguna de las siguientes condiciones:

Elija una de nuestras púas de plástico si se aplica alguna de las siguientes condiciones:

En última instancia, la elección entre plástico y vidrio es personal y se basa en el estilo de vida. De los expertos que entrevistamos, algunos preferían el vidrio, otros el plástico y uno incluso prefería las bolsas de plástico con cierre para las sobras. Ellos eligieron lo que funcionó mejor para ellos y sus familias, y usted también puede hacerlo.

Los contenedores están hechos de diferentes tipos de vidrio, lo que afectará su durabilidad, precio y cómo se romperán si los dejas caer. La mayoría de los recipientes de vidrio para almacenar alimentos, incluidos los juegos Pyrex y Glasslock que recomendamos, están hechos de vidrio templado, un tipo de vidrio de cal sodada tratado térmicamente. El vidrio templado es ideal para cocinar y almacenar alimentos porque es muy duradero. Puede sobrevivir a una caída al suelo y es capaz de soportar cambios dramáticos de temperatura sin agrietarse. Sin embargo, el vidrio templado tiene una desventaja: en raras ocasiones, puede romperse inesperadamente (esto puede parecer espontáneo, pero generalmente es el resultado de un choque térmico o tensión repetida sobre el vidrio). Dicho esto, el vidrio templado a menudo se conoce como “vidrio de seguridad” porque cuando se rompe, se desmorona en pedazos con forma de cubo que son fáciles de barrer, a diferencia de los fragmentos largos y delgados que pueden cortarte más fácilmente. (Es por eso que el vidrio templado se usa para las ventanas laterales y traseras de los automóviles y para las puertas de vidrio de las duchas). Para comprender más sobre cómo y por qué ocurre esta rotura aparentemente aleatoria, puede consultar nuestra publicación de blog sobre el tema.

Algunos recipientes para almacenar alimentos están hechos de vidrio de borosilicato porque es incluso más resistente al choque térmico o cambios bruscos de temperatura que el vidrio templado. Sin embargo, es más caro y también más quebradizo que el vidrio templado, lo que significa que puede romperse más fácilmente si lo golpea contra el mostrador o lo deja caer al suelo. También puede encontrar recipientes hechos de vidrio termoendurecido, que es dos veces más resistente que el vidrio sin tratar, pero no tanto como el vidrio templado. Por lo tanto, en comparación con el vidrio templado, el vidrio termoendurecido no es tan resistente a los cambios bruscos de temperatura ni tan duradero si se cae. Es poco probable que encuentre recipientes de vidrio sodocálcico sin tratamiento térmico porque no son aptos para el horno ni el congelador.

No creemos que debas tener miedo de usar artículos de vidrio templado, pero aun así debes tratarlos con cuidado.

Después de años de investigación y pruebas, sabemos que ya sea que elija vidrio o plástico, un buen recipiente debe cumplir con los siguientes criterios:

Nuestras pruebas de 2021 se basaron en nuestras pruebas de años anteriores. Probamos si había fugas llenando recipientes con agua y agitándolos, antes y después de que pasaran por el lavavajillas. Para probar cómo los recipientes retendrían olores y manchas, los llenamos con salsa de tomate, los colocamos en el refrigerador durante cinco días y en el congelador durante dos semanas, y recalentamos la salsa en el microondas durante dos minutos. Antes de recalentar, también revisamos la salsa de tomate congelada para detectar patrones de quemaduras por congelación, que indican qué tan herméticamente sella un recipiente. Y sumergimos todas las tapas en un tazón grande de salsa de tomate durante 48 horas y luego las pasamos por el lavavajillas, como prueba adicional de manchas y olores. La usabilidad es importante en un contenedor. Consideramos qué tan fácil era abrir y cerrar los recipientes de cada juego, qué tan bien se apilaban y qué tan bien funcionarían sus formas y tamaños con diferentes tipos de alimentos.

Tenga en cuenta que la mayoría de los fabricantes incluyen tanto los recipientes como las tapas en el recuento total del juego. Entonces, si un juego se vende en 14 o 16 piezas, en realidad solo obtendrás siete u ocho contenedores.

Anteriormente, congelamos porciones de un cuarto de libra de carne molida durante dos semanas para observar los patrones de quemaduras por congelación. Y, lo más divertido de todo, realizamos una prueba de caída desde la altura de la cintura para todos los recipientes (incluidos los de vidrio) para ver si se rompían o si las tapas se salían. En un intento de simular un piso de cocina que no rebota, hicimos estas pruebas de caída en un trozo de madera colocado sobre cemento.

En 2018, también sometimos los juegos de vidrio a tensiones térmicas extremas (algo que no recomendamos probar en casa): sacamos los recipientes del congelador y los llenamos con agua hirviendo; tomamos recipientes que habían estado en el horno a 350 ºF por 10 minutos y los llenamos con agua helada; usamos los recipientes para recalentar estofado de ternera frío y salsa de tomate en el microondas durante tres minutos; y, finalmente, congelamos el estofado de carne en los recipientes y los metemos directamente al horno a 350 °F durante 10 minutos. Dado que la mayoría de nuestras selecciones se han mantenido constantes a lo largo de los años, no repetimos ninguna prueba de caída o choque térmico en 2021.

El clásico y elegante juego de 18 piezas Pyrex Simply Store es el mejor juego de recipientes de vidrio que hemos probado. Hechos de vidrio templado, estos resistentes contenedores sobrevivieron múltiples caídas sobre madera sin romperse. A diferencia de otros recipientes de vidrio que probamos, los recipientes Pyrex tienen un borde liso que es menos probable que se astille con el tiempo y se ven lo suficientemente bien como para usarlos para servir. Aunque no todas las tapas son herméticas, son más rápidas y fáciles de sellar que las tapas de nuestra segunda selección, los contenedores Glasslock (que requieren más fuerza para cerrarse). Y como cada forma de tapa Pyrex tiene un color diferente, son fáciles de combinar con sus recipientes correspondientes. Es probable que las tapas se desgasten más rápido que los propios recipientes (especialmente si los pasa por el lavavajillas), pero puede obtener reemplazos fácilmente en Pyrex. Este juego se apila perfectamente y es seguro para usar en microondas, congelador, horno precalentado y lavavajillas.

Seguimos impresionados por la durabilidad del juego Pyrex: después de años de uso en las cocinas de nuestras casas, nuestros recipientes no se han astillado ni agrietado. Hemos escuchado esto de varios miembros del personal de Wirecutter. Una persona nos dijo: "Se han mantenido notablemente bien durante los últimos dos o tres años de uso regular". Otro dijo: “Los uso todo el tiempo, se han mantenido muy bien durante años. [Yo] los lavo en el lavavajillas, en la rejilla superior o inferior, donde quepan”. Y otro colega nos dijo: “Yo diría que he tenido la mayoría de ellos durante más de cinco años. Nunca se rompió la parte de cristal.”

Estos contenedores también fueron impresionantes en nuestras pruebas de caída iniciales. Sobrevivieron caída tras caída sobre una tabla de madera colocada sobre un piso de cemento. En un momento, un contenedor no tocó el tablero y rebotó en el cemento sin romperse. Los contenedores también pasaron nuestras pruebas de estrés térmico: todavía estaban intactos después de que los transferimos directamente del horno a 350 °F al congelador y viceversa (le recomendamos encarecidamente que no intente este experimento en casa). Los contenedores Pyrex son bastante pesados, pero eso es cierto para todos los modelos de vidrio que probamos (para contenedores más livianos, recomendamos opciones de plástico).

En lugar de bloquearse con clips, las tapas flexibles de Pyrex presionan y no requieren tanta fuerza para ponerlas o quitarlas. Son más fáciles de sellar que las tapas Anchor Hocking similares que probamos y que las de bloqueo de Glasslock. Las tapas vienen en diferentes colores que se corresponden con recipientes de diferentes tamaños, lo que proporciona una señal visual para ayudar a unirlos más fácilmente. Las tapas son herméticas y no vimos ningún signo de quemadura por congelación en nuestra salsa de tomate. Aunque los contenedores redondos que probamos no tuvieron fugas en nuestras pruebas, dudaríamos en tirarlos en una mochila con una computadora. También encontramos que los contenedores rectangulares goteaban por las esquinas. Sin embargo, dado que puede optar por almacenar sopas y guisos en recipientes redondos, estamos dispuestos a perdonar este pequeño inconveniente.

En nuestras pruebas de salsa de tomate, pudimos detectar un ligero aroma en las tapas de Pyrex después de pasarlas por el lavavajillas, pero el olor no fue tan fuerte como el que quedó en algunos de los otros recipientes que probamos, como el de silicona. Contenedores Pyrex Ultimate con borde. Obviamente, las tapas de plástico de Pyrex no son aptas para el horno, y si usa un lavavajillas para limpiar las tapas, deben colocarse solo en la rejilla superior.

El juego Pyrex incluye nueve recipientes de vidrio (con tapas a juego) y su tamaño varía de 1 a 7 tazas. Los contenedores encajan bien o puedes apilar los contenedores sellados uno encima del otro. Las líneas suaves y limpias de las piezas de Pyrex también quedan bien en una mesa, si las sirves directamente de los recipientes después de recalentarlas.

Si busca menos contenedores, la línea Pyrex Simply Store también está disponible en un juego de 14 piezas (con siete contenedores y sus tapas). Puede comprar tapas de repuesto en el sitio web de Pyrex.

Pyrex ofrece una garantía de dos años para los contenedores Simply Store, lo que significa que la empresa reemplazará las piezas defectuosas del juego siempre que no hayan sido sometidas a mal uso o abuso. Además, según la empresa, Pyrex sustituirá cualquier producto de vidrio que se rompa debido al calor del horno. Si esto sucede, asegúrese de conservar el artículo dañado, ya que es posible que le soliciten que lo devuelva. Comuníquese con el Centro de atención al cliente de Pyrex para devoluciones o reemplazos.

Al igual que los otros recipientes de vidrio que probamos, el juego de Pyrex que analizamos tenía varios defectos visibles en el vidrio. Estos defectos no se notan a menos que los busques, pero potencialmente pueden debilitar el vidrio y hacerlo más propenso a romperse, por lo que es algo que debes saber antes de comprar.

Nuevamente, no todos los contenedores de este juego son a prueba de fugas, por lo que no recomendamos usarlos para transportar comidas al trabajo o la escuela. Aunque los contenedores redondos no filtraron agua en nuestras pruebas, debemos tener cuidado si tiene intención de utilizarlos para transportar líquidos. Nuestra segunda elección, el juego Glasslock, es mejor si busca una opción de vidrio completamente a prueba de fugas.

Toda cristalería templada corre el riesgo de romperse espontáneamente. Es raro, pero los contenedores Pyrex no son una excepción. El vidrio es un material quebradizo y debe tratarse con cuidado.

Hemos notado algunos comentarios contradictorios sobre cuánto tiempo pueden durar las tapas de Pyrex. Descubrimos que las tapas pueden agrietarse incluso cuando se lavan en la rejilla superior después de muchos años (aproximadamente cinco). Varios críticos de Amazon se han quejado de que las tapas pueden agrietarse o deformarse incluso después de unos pocos usos, pero el personal de Wirecutter informó que sus tapas de Pyrex permanecieron intactas incluso después de dos o tres años. Pyrex vende tapas de repuesto si las necesita. Es posible que puedas prolongar la vida útil de tus párpados lavándolos a mano, aunque puede resultar incómodo hacerlo.

Ahorras $6 (20%)

De todos los juegos de plástico que probamos, recomendamos el juego de almacenamiento de alimentos de 20 piezas Snapware Total Solution. Este juego de plástico no ofrece la misma durabilidad que el juego de vidrio Pyrex que recomendamos; hemos notado que los recipientes de plástico pueden rayarse, mancharse o deformarse con el tiempo, mientras que los de vidrio no. Pero el juego de brochetas de plástico con cierre es más económico, liviano y conveniente para transportar alimentos que nuestras púas de vidrio. Snapware es propiedad de la misma empresa que Pyrex y, de manera similar, ofrece tapas reemplazables y una larga garantía. Estos juegos también se han mantenido bien con el tiempo en las cocinas de nuestras casas. Por esas razones, creemos que el juego Snapware es la mejor opción entre nuestras selecciones si desea preparar su comida con anticipación y tomar el recipiente del refrigerador al salir por la puerta.

Las tapas del juego Snapware Total Solution son fáciles de cerrar (a diferencia de las del juego Snapware Airtight, que eran difíciles de cerrar y se abrían repetidamente, o las tapas Rubbermaid Brilliance, que se cerraban violentamente, como una trampa para ratones). Con los contenedores Snapware, también hay una pequeña pestaña en el borde para aprovechar cuando quitas la tapa, aunque es posible que no la necesites (estas tapas no succionaban tanto como otras como Rubbermaid Brilliance). Aún así, los recipientes y las tapas de Snapware Total Solution proporcionaron un sello hermético, lo que evitó cualquier signo de quemadura en el congelador y no goteó (incluso después de pasarlos por el lavavajillas). Con las pestañas de bloqueo, es más probable que estos contenedores permanezcan cerrados que los juegos con tapas a presión de IKEA o nuestra elección económica, Rubbermaid TakeAlongs.

Como la mayoría de las tapas de plástico, las de Snapware conservaron un leve aroma a salsa de tomate después de que las marinamos por separado en un tazón grande con salsa durante 48 horas, pero no conservaron ninguna mancha. Los propios contenedores también estaban libres de manchas. Por el contrario, los contenedores Lock & Lock retuvieron un residuo aceitoso de color naranja (y cuando probamos previamente el juego Snapware Airtight y los contenedores Popit, también descubrimos que estos juegos retenían olores y manchas). Y el conjunto Snapware Total Solution tuvo un rendimiento admirable en nuestras pruebas de caída: sólo un pequeño trozo en la esquina de la tapa se rompió después de la tercera caída.

Apreciamos que los contenedores Snapware se apilen, para un fácil almacenamiento, o se apilen ordenadamente en el refrigerador y el congelador. El juego viene con 10 recipientes y tapas a juego en una variedad de formas y tamaños que creemos que funcionarán para la mayoría de los alimentos, desde pequeños recipientes circulares para almacenar salsas o aderezos hasta rectángulos redondeados y más profundos para lasaña o curry. También puedes escribir en las tapas para etiquetar lo que hay dentro (lo cual es un buen toque, aunque preferimos etiquetar con cinta adhesiva removible).

Las tapas también funcionan con recipientes de vidrio Snapware, lo cual es conveniente si compra ambos estilos y no quiere tener que hurgar en varias tapas en su cajón. Descubrimos que las tapas Snapware son un poco más fáciles de bloquear y quitar que las tapas Glasslock (gracias a una pequeña pestaña que sobresale en el borde). La diferencia clave entre los dos contenedores es que puede quitar las juntas de las tapas Glasslock para limpiarlas, pero las juntas de las tapas Snapware que probamos están adjuntas. (Las instrucciones en la página del producto Snapware Total Solution recomiendan quitar la junta para limpiarla. Pero un representante de la compañía confirmó que estas son las recomendaciones de cuidado general de la marca y se aplican a los contenedores Airtight, que tienen juntas removibles). Eso es un inconveniente, pero Dado que las tapas Snapware no tienen crestas finas, como las juntas más esponjosas de las tapas OXO o Glasslock, creemos que las tapas Snapware no atraparán la suciedad tan fácilmente.

Estos recipientes son aptos para microondas, congelador y lavavajillas. Snapware ofrece una garantía de por vida tanto para los recipientes de plástico como para las tapas si "se dañan durante el uso doméstico normal". Los empleados de Wirecutter que han tenido un juego durante varios años no informaron problemas con los contenedores o las tapas. Snapware también vende tapas reemplazables para cada forma del juego si las necesita: redondas, cuadradas y rectangulares. (Al igual que Pyrex, Snapware es una marca de Corelle). Si necesita presentar un reclamo, comuníquese con el centro de atención al cliente de la empresa; asegúrese de conservar el recipiente o la tapa porque es posible que le soliciten que lo devuelva.

Como mencionamos, las juntas de las tapas no son removibles, lo que dificulta la limpieza en comparación con el juego Glasslock. A lo largo de los años, hemos notado algunas fluctuaciones en el stock de estos contenedores. Si están agotados, también nos gusta el juego de contenedores de plástico Smart Seal de 16 piezas OXO Good Grips, que analizamos a continuación.

Recomendamos el juego de recipientes Glasslock de 18 piezas solo si desea un juego de vidrio a prueba de fugas. Como muchos recipientes de vidrio que consideramos, estos tienen un historial de astillas con el tiempo (aunque muchos empleados de Wirecutter informan que no han tenido problemas después de años de uso). Las tapas herméticas de los recipientes Glasslock mantienen los alimentos frescos por más tiempo. Pero también ejercen presión sobre el borde del vidrio, lo que, según los expertos en vidrio con los que hablamos, puede estar provocando una tensión que provoque su rotura. (Varios críticos también mencionaron que sus contenedores se astillaron después de colocarlos para su almacenamiento. Jane Cook, entonces científica jefe del Museo del Vidrio de Corning, nos dijo que apilar vidrio puede causar estrés con el tiempo porque las dos superficies duras se rozan y Esto puede provocar que se astillen. En su lugar, puede apilar los contenedores uno encima del otro con las tapas puestas o colocar una toalla de papel entre los contenedores). Dicho esto, en comparación con otras marcas que probamos, los contenedores Glasslock se cerraron de manera más segura sin fugas. y no se rompió ni se abrió cuando se cayó. Por pieza, el juego también cuesta menos que otras opciones de vidrio que consideramos.

Las tapas de plástico tienen una junta de silicona firme que llena la ranura de la tapa de borde a borde y proporciona un sello hermético que no gotea. Aunque las juntas son removibles, es más difícil quitarlas que los anillos más gruesos de los contenedores OXO; accidentalmente perforamos la junta de uno de nuestros contenedores Glasslock con un cuchillo de mantequilla. Nuestros evaluadores descubrieron que las solapas de plástico de las tapas eran más difíciles de cerrar que las tapas a presión de los recipientes de vidrio Pyrex, pero eso es cierto para la mayoría de los recipientes con cerradura. Sin embargo, los recipientes Glasslock mantuvieron los alimentos frescos por más tiempo que gran parte de la competencia en nuestras pruebas iniciales, lo que indica que son herméticos. En nuestras pruebas, las verduras se mantuvieron vivaces y las fresas cortadas supieron ligeramente después de haber estado refrigeradas durante dos semanas. La salsa de tomate no mostró signos de quemaduras por congelación y no dejó manchas ni olores en el vaso ni en la tapa de plástico.

Sorprendentemente, el juego Glasslock rebotó en nuestras pruebas de caída, sin dañar los recipientes de vidrio. Las tapas permanecieron perfectamente intactas y no se soltaron. (Por diversión, incluso intentamos dejar caer un recipiente Glasslock sobre cemento. Se rompió en una esquina solo después de otros tres intentos de romperlo). El juego de Snapware de vidrio que probamos no obtuvo tan buenos resultados en nuestras pruebas de caída: algunos de los Las solapas se abrieron y la esquina de la tapa se rompió.

El juego Glasslock viene con nueve recipientes cuadrados, rectangulares y redondos que varían desde 0,7 tazas (165 mililitros) hasta 6,3 tazas (1,5 litros) de tamaño. Aunque los recipientes son transparentes, puede optar por obtenerlos con tapas transparentes con una junta verde mar o con tapas translúcidas de color azul aciano. Este juego tiene una gama más amplia de formas que el juego de vidrio Rubbermaid Brilliance. Las paredes Glasslock son gruesas pero perfectamente transparentes, y los contenedores de la misma forma y de diferentes tamaños encajan incluso con las tapas puestas. Estos recipientes se apilan maravillosamente en el refrigerador, lo que facilita ver qué sobras tienes.

Al igual que Pyrex y Anchor Hocking, Glasslock fabrica sus recipientes con vidrio templado de cal sodada apto para horno, microondas, congelador y lavavajillas. Aunque nos gusta el juego de recipientes de vidrio con sello inteligente OXO de 16 piezas (que tiene una junta más esponjosa y tapas que son más fáciles de quitar y limpiar), es mucho más caro ya que los recipientes están hechos de vidrio de borosilicato. Y todavía vimos quejas de desconchones en las revisiones.

Glasslock reemplazará cualquier tapa desgastada o defectuosa de forma gratuita (aunque tendrá que pagar unos cuantos dólares por el envío). Puede solicitar la tapa del tamaño correcto en su sitio web buscando el código de producto grabado en el fondo de su contenedor. Si compra su juego directamente a través del sitio web de Glasslock, la compañía le ofrecerá un reembolso completo dentro de los 30 días posteriores a la compra, siempre que los contenedores no estén utilizados y en su embalaje original.

Como toda la cristalería templada, los recipientes Glasslock pueden romperse espontáneamente (aunque muy raramente) debido a daños en la superficie, defectos de fabricación o tensiones térmicas extremas. Más allá de eso, varias piezas que hemos probado a largo plazo se han desconchado y hemos escuchado a otras personas quejarse de lo mismo. También hemos leído reseñas de que el cuerpo de los contenedores se astilla con el tiempo. El desconchado probablemente se deba a la presión que las tapas con cierre ejercen sobre el vidrio cuando las cierras o al apilar los contenedores. William LaCourse, entonces profesor en el departamento de Ciencias de la Ingeniería del Vidrio de la Universidad Alfred, nos dijo: "Habrá tensiones como resultado de la tapa y al colocarla con una presión bastante alta... esencialmente aprieta la tapa contra el vidrio". Explicó que si ya hay defectos menores en el vidrio, la presión adicional de las tapas podría hacer que los recipientes se astillen o rompan. Cook dijo que también se puede ejercer presión sobre el vidrio frotándolo contra un material tan duro o más duro que él mismo (lo que sucede cuando se apilan recipientes de vidrio uno encima del otro). Ese estrés también se exacerba cuando se apilan recipientes calientes que se han expandido.

Si está comprometido a adquirir los contenedores Glasslock porque quiere contenedores de vidrio que no goteen, no creemos que la preocupación por astillas o roturas deba detenerlo. Sólo una pequeña cantidad de los contenedores que hemos probado se han astillado. También sometimos los contenedores Glasslock a tensiones térmicas extremas y sobrevivieron ilesos. Y anteriormente hemos pedido juegos a diferentes minoristas para verificar si hay roturas durante el envío. Solo mantente atento cada vez que abras un recipiente: lo único que no querrás es un trozo de vidrio en tu comida. Y si va a elegir vidrio en lugar de plástico, tenga en cuenta que toda la cristalería es inherentemente frágil y debe manipularse con cuidado.

Si no tiene lavavajillas, es posible que deba quitar las juntas de las tapas Glasslock para limpiarlas y evitar la acumulación de moho. (Esto parece suceder sólo en los juegos que la gente lava a mano). Saque con cuidado la junta con un cuchillo de mantequilla para no romperla, lávela con agua caliente y déjela secar por completo antes de volver a montar la tapa.

Algunos críticos de Amazon se han quejado de que las solapas de las tapas de los contenedores Glasslock hacen ruido cuando se cierran de golpe. Pero no creemos que esto sea un factor decisivo porque es sólo una fracción de segundo de ruido; otros contenedores, como el Rubbermaid Brilliance, eran más ruidosos.

Marilyn Ong, editora supervisora de nuestro equipo de cocina, posee contenedores Glasslock desde hace aproximadamente siete años y los usa con frecuencia para almacenar las sobras para su familia de cinco. No ha sufrido ningún fragmento de vidrio, aunque las solapas de las tapas de sus recipientes redondos empezaron a romperse después de unos cuatro años. Pidió tapas nuevas de forma gratuita en el sitio web de Glasslock, pagó unos dólares por el envío y las recibió menos de una semana después.

Si necesita contenedores económicos que sea menos probable que se preocupe por dejarlos en picnics o comidas compartidas, los mejores de los que probamos fueron los contenedores de almacenamiento de alimentos Rubbermaid TakeAlongs. Probamos un juego de 40 piezas y otro de 52 piezas, y descubrimos que venían con una gama más amplia de formas y tamaños que cualquiera de los otros juegos más endebles que probamos. Aunque puede haber muchas piezas de las que realizar un seguimiento, estos recipientes y tapas se apilan bien y no ocupan tanto espacio como cabría esperar.

A diferencia de los contenedores Ziploc y Glad similares, los Rubbermaid TakeAlongs no gotearon antes o después de pasarlos por el lavavajillas. Y mientras que otros contenedores de plástico económicos que probamos, como los de Reditainer y Glad, se rompieron inmediatamente cuando se llenaron con agua y cayeron desde la altura de la cintura, el contenedor Rubbermaid que dejamos caer permaneció completamente sellado durante dos gotas. Sólo después de la cuarta caída se rompió la base de la Rubbermaid.

Como todos los juegos desechables, los Rubbermaid TakeAlongs no son perfectos porque no están diseñados para un uso prolongado. El plástico se vuelve blando cuando se calienta en el microondas, aunque no tanto como los envases Ziploc y Glad. Los Rubbermaid TakeAlongs también se mancharon levemente y conservaron un leve aroma a tomate después del lavado, lo cual fue un problema que encontramos con todos los juegos de plástico baratos que probamos. Sin embargo, debido a que estos contenedores son tan asequibles, vienen en una variedad de tamaños y no gotean fácilmente, estamos dispuestos a perdonar estos inconvenientes. Hemos notado problemas de stock con varios sets TakeAlong. Pero hemos probado una amplia gama de piezas disponibles en los diferentes juegos (incluidos algunos recipientes más pequeños con tapas de rosca para almacenar salsas o condimentos) y hemos descubierto que todos los recipientes y tapas son de calidad similar, y están hechos de los mismos materiales.

Si no puede encontrar los TakeAlongs, o desea considerar otras opciones que pueda adquirir fácilmente en un supermercado o tienda de artículos para el hogar, hay un par de otros juegos económicos que funcionarán, si Son más fáciles de conseguir para ti. El juego nido IKEA Pruta no manchaba ni retenía olores, y es fácil de recoger si ya estás comprando en IKEA. Pero no recomendamos salirse de su camino para comprar este juego, ya que es difícil ordenar en línea (nuestros contenedores tardaron tres semanas en llegar, y la tarifa de envío de $5 es casi tanto como la del juego de $6), y no No incluye tantas formas como el conjunto TakeAlongs. También nos gustan los recipientes para delicatessen, que se apilan y están diseñados para ser desechables si desea regalar comida o dejar el recipiente. Pero estos no se sostienen bien en el microondas o el congelador y no vienen en tantos tamaños diferentes.

Es probable que sus contenedores duren más que sus tapas, pero puede intentar cuidarlos un poco más para prolongar su vida útil. Es tentador dejar las tapas puestas cuando colocas cosas en el microondas en tus recipientes. No. Ninguna tapa sellada se beneficia del efecto de vacío que se produce cuando calientas la comida en el microondas. Abusar de la tapa de esta manera puede hacer que se deforme y pierda su sello. Cuando utilice el microondas, si debe mantener la tapa puesta para evitar salpicaduras, asegúrese siempre de aflojar la tapa por completo y dejarla ligeramente entreabierta en la parte superior del recipiente. Una opción aún mejor es colocar una cubierta de microondas con ventilación o una toalla de papel sobre el recipiente cuando lo golpees. Tenga en cuenta que si utiliza un microondas con sensor de recalentamiento, no funcionará correctamente a menos que pueda detectar la cantidad de humedad que sale de la comida.

Si no tiene lavavajillas o desea prolongar la vida útil de sus tapas, lavarse las manos funciona bien para nuestras selecciones. Pero si la tapa tiene una junta removible, retírela de vez en cuando y límpiela por separado de la tapa para asegurarse de que no pueda crecer moho. Si los carga en el lavavajillas, las piezas de plástico siempre deben ir en la rejilla superior, mientras que las piezas de vidrio pueden ir en cualquier lugar del lavavajillas.

Después de usar estos recipientes durante años en nuestras cocinas, descubrimos que cuando colocamos las tapas Glasslock en el lavavajillas, permanecen libres de moho incluso sin quitar las juntas, lo cual es conveniente. Cook nos dijo, sin embargo, que “los lavavajillas automáticos son un infierno” para el plástico (¡y el vidrio!) debido al calor elevado y desigual, la humedad y los productos químicos del detergente. Notamos que algunas de nuestras tapas Glasslock comenzaron a romperse después de cuatro años de colocarlas en el lavavajillas, y nuestras tapas Pyrex también se agrietaron con el tiempo. Lavarlos a mano con agua no más caliente que la que sale del grifo, o al menos evitar el ciclo de secado con calefacción (si su lavavajillas tiene uno) cuando lo use, puede ayudar a prolongar su vida útil. Deberá sopesar la relación entre conveniencia y longevidad al cuidar sus contenedores y tapas.

Probamos 12 lavavajillas y seguimos recomendando la serie 300 de Bosch por su potente rendimiento de limpieza, sus características y su confiabilidad por su precio.

Después de retirar los recipientes de vidrio para almacenar alimentos de un lavavajillas caliente, los expertos con los que hablamos recomiendan dejarlos enfriar antes de apilarlos en un armario. LaCourse dijo: "Cuando estén calientes y limpios, se rayarán fácilmente". El vidrio caliente también será más propenso a pegarse. Cook explicó que “cuando están calientes, se expanden ligeramente. A medida que se enfrían, si colocas un vaso más frío dentro de un vaso más caliente, simplemente se agarrarán entre sí. Por lo tanto, es más probable que un vaso se atasque dentro de otro vaso y sea necesario golpearlo o ponerlo bajo el grifo para separarlos, lo que provoca más daños en la superficie y una vida útil más corta”. Apilar vidrio incluso cuando no está caliente también puede agregar estrés a los contenedores y provocar que se astille con el tiempo.

Para guardar, seque las tapas completamente antes de guardarlas. Recomendamos dejar las tapas apoyadas sobre los contenedores, pero sin cerrarlas, lo que ayuda a proteger la longevidad del sello.

Hemos leído reseñas de clientes en Amazon y comentarios de nuestros lectores que ocasionalmente informaron que su cristalería templada "se rompió espontáneamente". Aunque el vidrio templado es más duradero que el vidrio sodocálcico sin tratamiento térmico, sigue siendo vidrio y puede romperse. Nunca someta sus recipientes de vidrio para almacenar alimentos a tensiones térmicas extremas (como sacar recipientes del congelador y colocarlos directamente en un horno caliente y viceversa). Manténgase siempre dentro del umbral de temperatura recomendado indicado en las instrucciones del fabricante.

Si prefieres envases de vidrio de borosilicato: Nos gustó la variación de forma y tamaño del juego de recipientes de vidrio Smart Seal de 16 piezas OXO. Debido a que están hechos de borosilicato (que resiste los cambios de temperatura mejor que el vidrio templado), esto los hace mucho más caros que nuestras selecciones, y todavía encontramos reseñas quejándose de que se astillaban. Pero si planeas usar tus recipientes con frecuencia en el horno o en el congelador, o los recipientes Glasslock están agotados, creemos que esta es una buena opción. También apreciamos las tapas de estos contenedores: tienen una junta más gruesa que es mucho más fácil de quitar y volver a colocar que la junta de los contenedores Glasslock. En teoría, ese cojín adicional podría ayudar a evitar que las llantas del OXO, que (como las del Glasslock) están ligeramente elevadas, se astillen.

Si quieres contenedores con la menor cantidad de plástico posible: El juego de almacenamiento de vidrio Pyrex Ultimate de 10 piezas tiene tapas de vidrio adornadas con silicona blanca que evocan un estilo de vida elegante y minimalista que es aspiracional pero quizás no realista para almacenar alimentos. Las tapas blancas se manchan en nuestras pruebas de salsa de tomate (por supuesto), y como las tapas son de vidrio, los recipientes son pesados y no son ideales para el transporte. Sin embargo, las tapas succionan bien y aún son fáciles de quitar gracias a una pestaña que sobresale.

Si quieres cambiar entre envases de plástico y de vidrio: Apreciamos que las tapas del juego de vidrio Pyrex Snapware Total Solution sean intercambiables con las del juego Snapware de plástico. Si está interesado en poseer recipientes de plástico y vidrio para diferentes propósitos, usar Snapware para ambos significa que no tendrá que hurgar entre varias tapas que no coinciden para encontrar lo que necesita. Este juego fue nuestra antigua elección en segundo lugar para recipientes de vidrio (aunque solía tener 18 piezas y opciones de formas ligeramente diferentes). Al igual que los de nuestra selección actual en segundo lugar, las tapas de este juego se cierran con un clip y pueden someter el borde de los contenedores a tensión, lo que puede aumentar las posibilidades de rotura. Debido a que las tapas con borde de silicona son un poco más difíciles de limpiar a mano que las de los recipientes Glasslocks, las recomendamos solo si para usted es importante tener tapas intercambiables entre juegos de plástico y vidrio.

Si el conjunto de Snapware está agotado: Nos gustan las tapas del juego de recipientes de plástico OXO Good Grips Smart Seal tanto como las de la versión de vidrio. Estos contenedores son más caros que los nuestros y no tienen formas redondas. Dicho esto, creemos que son una buena opción si nuestra ganzúa de plástico con cerradura se agota.

Si desea una tapa que sea fácil de quitar, es posible que le gusten las tapas con ventosa. Las tapas de todas nuestras selecciones (las tapas con cierre de los contenedores Glasslocks o Snapware y las tapas a presión de Pyrex y Rubbermaid) requieren un poco de esfuerzo para ponerlas y quitarlas. Las tapas de succión, por el contrario, simplemente se colocan encima de un recipiente o recipiente que ya posee para cubrirlo. Sin embargo, no son herméticos y no evitan fugas o derrames (succionan el recipiente solo cuando los levantas desde una perilla en el centro; de lo contrario, nada los asegura en su lugar). Hemos probado tapas de succión antes y, de todas las que probamos, preferimos la tapa de succión Lékué más gruesa, resistente y transparente. También probamos las tapas GIR, que vienen en más tamaños y colores. Son un poco más flexibles y no crean un sello tan fuerte como las tapas Lékué, pero son fáciles de quitar y enjuagar. (Yo, Anna Perling, soy la primera persona aquí para decirles que utilicé las tapas de succión GIR, así como las tapas herméticas Food52, durante varios meses mientras me recuperaba de una lesión nerviosa y no podía mover mi brazo o mano dominante. Me parecieron más fáciles de poner, quitar y limpiar que los párpados más firmes con bordes o lengüetas; tal vez a usted también le guste).

Solo hay dos opciones de forma y tamaño en el juego de vasos Rubbermaid Brilliance, y las tapas son más difíciles de cerrar y quitar que las de nuestras selecciones.

El juego de almacenamiento de alimentos de vidrio Anchor Hocking sobrevivió a nuestras pruebas de caída, pero los recipientes gotearon más que los recipientes de vidrio Pyrex de diseño similar que probamos. Las tapas endebles de este juego también retienen los olores más que nuestras selecciones.

Anchor Hocking TrueSeal Glass Storage obtuvo una B+ de Good Housekeeping. Pero los descartamos después de leer que Cook's Illustrated (se requiere suscripción) no los recomienda porque el sello se aflojó notablemente después de pasar por el lavavajillas 50 veces y goteó profusamente.

Aunque recomendamos la línea de recipientes para almacenamiento de alimentos a prueba de fugas Rubbermaid Brilliance en nuestra guía de los mejores recipientes para almacenar alimentos secos, no los recomendamos para el uso diario para almacenar sobras. Hemos leído informes de que se agrietan en el lavavajillas o en el microondas. Por eso los preferimos para almacenamiento en seco a largo plazo, ya que no es necesario lavar los contenedores con tanta frecuencia. También tienen menos opciones de forma y las tapas con cierre requieren más fuerza para cerrarse que nuestra selección de contenedores de plástico.

El juego de recipientes para almacenamiento de alimentos Lock & Lock Easy Essentials es asequible y ofrece muchas formas y tamaños. Las tapas son un poco más difíciles de alinear y bloquear en comparación con nuestras púas. En nuestra actualización de 2021, estos fueron los únicos recipientes de plástico que se quemaron en el congelador y se mancharon después de nuestra prueba de salsa de tomate.

Para un juego de contenedores económicos con tapas a presión, nos gusta el juego IKEA Pruta, pero es difícil conseguirlos en línea debido a tiempos de envío prolongados o costos adicionales (el nuestro tardó tres semanas en llegar; IKEA también cobra por el envío, lo que en este caso cuesta casi tanto como los propios contenedores). Tampoco vienen en tantas formas como nuestra selección económica. Y, como ocurre con la mayoría de los juegos de plástico endebles, hemos descubierto que se deforman con el tiempo.

Los contenedores de almacenamiento de alimentos Reditainer Deli se utilizan normalmente en cocinas de restaurantes profesionales porque son baratos de comprar al por mayor, son uniformes y se almacenan de manera muy ordenada. También son lo suficientemente baratos como para dejarlos en casa de alguien. Aunque estos recipientes no goteaban y mantenían a raya las quemaduras del congelador, se manchaban fácilmente y adherían a los olores de la comida. Estos contenedores también se hicieron añicos en nuestra prueba de caída.

Aunque es conveniente que las tapas del juego de 42 piezas Rubbermaid Easy Find Lid se apilen, estos recipientes gotearon antes y después de pasar por el lavavajillas, por lo que los descartamos.

El juego de recipientes de plástico para alimentos Popit Little Big Box no goteó cuando se llenó de agua y la junta extraíble facilitó la limpieza. Sin embargo, este juego no pasó nuestra prueba de caída: las solapas se abrieron y una se rompió por completo.

El juego Rubbermaid Premier funcionó muy bien en casi todas nuestras pruebas, pero fue difícil saber cuándo la tapa estaba sellada correctamente. También pensamos que el tamaño de los contenedores era demasiado pequeño para guardar las sobras.

El juego de recipientes de plástico herméticos para alimentos Snapware que recomendamos en 2015 tenía solapas de tapa defectuosas que eran difíciles de cerrar cuando se probaron nuevamente en 2016. Este juego también retuvo los olores y las manchas de los alimentos más que la competencia. (Este juego ya no está disponible en estas formas, pero hay un juego de contenedores redondos).

Los contenedores Sterilite Ultra-Seal, que se pueden encontrar en muchos minoristas, recibieron malas calificaciones tanto de Cook's Illustrated como de Good Housekeeping por un sello que no era hermético. (Estos contenedores ya no vienen en juegos con diferentes formas y tamaños, por lo que cada pieza debe comprarse individualmente).

Las tapas y recipientes codificados por colores de Glad MatchWare facilitaron la combinación de pares. Pero gotearon, mancharon y dejaron la carne molida cubierta de quemaduras por congelación. Estos contenedores también explotaron en nuestras pruebas de caída. (Los colores y patrones de este juego han cambiado desde nuestra revisión original, aunque los contenedores son los mismos).

Los contenedores de Ziploc encajan bien, pero goteaban y se volvían extremadamente blandos cuando se calentaban en el microondas.

Este artículo fue editado por Marilyn Ong y Marguerite Preston.

Nicole Papantoniou, Los mejores recipientes para almacenar alimentos, Good Housekeeping, 22 de enero de 2021

Sharon Franke, Los mejores recipientes para almacenar alimentos de 2021, revisado el 16 de febrero de 2021

Los mejores contenedores para almacenamiento de alimentos en Amazon, según críticos hiperentusiastas, The Strategist, 8 de septiembre de 2020

Nancy Hopkins, entonces editora adjunta principal de alimentos y entretenimiento de Better Homes & Gardens, entrevista telefónica

Faith Durand, editora ejecutiva de The Kitchn, entrevista por correo electrónico

Michele Thomas, entonces editora ejecutiva del International Culinary Center, entrevista por correo electrónico, 28 de enero de 2016

Jane Cook, PhD, entonces científica jefe del Museo del Vidrio de Corning en Corning, Nueva York, entrevista telefónica, 15 de septiembre de 2017 y 16 de marzo de 2021

William C. LaCourse, PhD, entonces profesor en el departamento de Ciencias de la Ingeniería del Vidrio de la Universidad Alfred en Alfred, Nueva York, entrevista telefónica, 12 de septiembre de 2017

Comparación de vidrio calentado, Vitroglazings.com

Anna Perling

Anna Perling es una ex redactora que cubre artículos de cocina en Wirecutter. Durante su estancia en Wirecutter, informó sobre diversos temas, incluidos sujetadores deportivos, juegos de mesa y bombillas. Anteriormente escribió artículos sobre comida y estilo de vida para las revistas Saveur y Kinfolk. Anna es mentora en Girls Write Now y miembro de la Online News Association.

Michael Sullivan

Michael Sullivan ha sido redactor del equipo de cocina de Wirecutter desde 2016. Anteriormente, fue editor en el International Culinary Center de Nueva York. Ha trabajado en diversas facetas de la industria alimentaria y de restauración durante más de una década.

Ganda Suthivarakom

por Arianna Flores, Michael Sullivan y Marguerite Preston

Después de probar 19 juegos de contenedores de almacenamiento de alimentos a lo largo de los años, recomendamos los contenedores Rubbermaid Brilliance y los contenedores Rubbermaid Commercial.

por Anna Perling y Katie Okamoto

Tenemos los mejores contenedores para congelador, además de asesoramiento de expertos sobre cómo ahorrar dinero y reducir el desperdicio aprovechando al máximo su congelador.

por Anna Perling

Si desea darle a alguien un regalo de comida para demostrarle que se preocupa, considere cocinar para esa persona, pedir una canasta de regalo o una entrega a domicilio, u organizar un tren de comidas.

por Jackie Reeve

Después de pruebas exhaustivas, estos siete contenedores, cajas y bolsas de almacenamiento son nuestros favoritos para mantener las cosas limpias y secas, por dentro o por fuera.

Hermético y a prueba de fugas:Resistente a las manchas:Fácil de limpiar:Fácil de apilar y almacenar:Resistente al calor:Translúcido:Asequible:Si prefieres envases de vidrio de borosilicato:Si quieres contenedores con la menor cantidad de plástico posible:Si quieres cambiar entre envases de plástico y de vidrio:Si el conjunto de Snapware está agotado:

Blog